Ducan Diet арыктоо үчүн абдан жарнак ыкмаларынын бири болуп саналат. Диетанын кандай иштээрин, "туура" салмактын эмне экенин жана эмне үчүн Дюканга ылайык тамактануу коркунучтуу болушу мүмкүн экенин түшүнүү.
Пьер Дюкан деген ким
Популярдуу диетанын түзүүчүсү диетолог эмес, терапевт. Пьер Дюкан 1970 -жылы семирип кеткен бейтап аны көргөнү келгенде жалпы практикада болчу. Ал киши арыктоо үчүн эттен башка бардык тамактан баш тартууга даяр экенин мойнуна алды. Дарыгер арык этке, крахмалсыз жашылчаларга жана мөмө-жемиштердин минимумуна негизделген диета иштеп чыккан. Алдын ала шарт шекерден баш тартуу болгон.
Дюкан мындай диета табигый зат алмашуу үчүн эң жакшы экенин ырастады: алгачкы адам этти, мезгилдүү жашылчаларды жана жемиштерди жеген. Биздин түшүнүгүбүздө шекер ага жеткиликтүү эмес болчу, ошондуктан азыр аны таштоо керек.
Пьер Дюкан 30 жылдык эксперименттерден жана байкоолордон кийин 32 өлкөдө бестселлерге айланган "Мен арыктай албайм" китебин чыгарды. Жаңы ыкма тамактын көлөмүнө чектөө койбостон, бир -эки жуманын ичинде 5 кг арыктоо мүмкүнчүлүгүн убада кылды.
Жаңы ыкманы ачык мактаган атактуулар Дюкандын дизайнына популярдуулукту кошушту. Женнифер Лопес менен Жизель Бюндхен кош бойлуулуктан жана төрөттөн кийин арыктоо үчүн диетаны колдонушкан. Уэльс ырчысы Кэтрин Дженкинс Дюкандын планы менен тамактануу менен формада экенин ырастайт.
2012 -жылы Франциянын врачтар кеңеши диетолог медицинаны коммерциялык ишкана кылып, этикалык принциптерди бузганын көрсөткөн. 2014 -жылы Пьер Дюкан методду жарнамалоо жана жайылтуу үчүн дарыгерлердин реестринен чыгарылган.
Диета кантип иштейт
Ducan диета карбонгидрат жана майлардын минималдуу белок диетаны билдирет. Схемада биринчи жумаларда каалаган көлөмдө жей турган 100 продукт камтылган.
Бул ыкма негизинен кетогенетикалык диетаны жана башка аз көмүртектүү тамактануу пландарын чагылдырат, мында дене майдан жана белоктон энергия алуу үчүн өзүн кайра куруп жатат. Тамактын курамындагы белоктун көп болушу инсулиндин өндүрүшүн тең салмактандырууга жардам берет жана грелиндин, ачкачылык гормонунун өндүрүшүн азайтат. Биз батыраак тойобуз жана азыраак жейбиз. Бирок, Дюкан диетасы көмүртектерди гана эмес, майларды да чектейт. Бул ыкманын коопсуздугу жана пайдалары изилдөө тарабынан колдоого алынбайт.
Ducan тамактануу планына өтүүдөн мурун, "туура" салмагыңызды эсептеп алышыңыз керек. Бул атайын эсептегичтин жардамы менен жасалышы мүмкүн. Эсептөө бою, максималдуу жана минималдуу салмагы, жашы, дененин структуралык өзгөчөлүктөрү боюнча маалыматтарга негизделген. Калькулятор Пьер Дюкан тарабынан иштелип чыккан, андыктан натыйжа илимий жактан текшерилип, дарыгериңизге кайрылыңыз.
Ducan диета төрт этапка бөлүнөт:
- Attack.
- Алмашуу.
- Бекитүү.
- Турукташтыруу.
Байкаларлык арыктоо Дюкан ыкмасы боюнча тамактанууну улантууга түрткү берген чабуул фазасында башталат. Тез арыктоонун себеби - суусуздануу, анткени углеводдордун жетишсиздигинен организм суюктугун жоготот. Бирок, эксперттер бул методдун узак мөөнөттүү эффективдүүлүгүн жана диетанын ден соолукка тийгизген пайдасын ырасташпайт. Келгиле, диета кантип иштээрин жана анын көптөгөн каршы көрсөтмөлөрү бар экенин билип алалы.
Дюкан диетасынын этаптары
Диета төрт бөлүктөн турат, анын узактыгы эсептелген "туура" салмакка жараша болот. Биринчи эки этап арыктоого багытталган, ал эми акыркы этаптар жетишкендиктерди бекемдөөгө багытталган. Чабуул учурунда белокко бай азыктарга гана уруксат берилет. Андан кийин крахмалсыз жашылчаларды, чектелген майды жана кошумча көмүртектерди кошуңуз.
Чабуулдун, кезектешүүнүн жана бекемдөөнүн узактыгы "туура" салмакка жетүү үчүн канча килограммды жоготууңузга жараша болот. Дайыма карманышыбыз керек болгон акыркы этап, фиксинг фазасынын диетасын жана жумалык протеин күндөрүн чабуул үлгүсүндө бириктирет.
1. Чабуул
Этап эки күндөн жети күнгө чейин созулат. Эгер "туура" салмакка жетүү үчүн 20 кг же андан көп арыктоо керек болсо, этап дагы көпкө созулушу мүмкүн. Тамактануу планы 68 белоктуу азыктарды жана бир нече кошумча тамактарды камтыйт:
- эт: уй эти, торпок, эт жана башка балык, чочко эти, арык жана соя бекону, боор, бөйрөк, тил;
- канаттуулар: тооктун филеси жана боору, үндүк, жапайы өрдөк, бөдөнө, майлуулугу төмөн индей жана тооктун колбасы;
- балык жана деңиз азыктары: эч кандай чектөө, анын ичинде сууда консерваланган тунец;
- вегетариандык протеиндер: сеитан - өсүмдүк белогу, буудайдын глютенинен жасалган эт алмаштыруучу, вегетариандык гамбургерлер жана соя азыктары, тофу жана темпе;
- жумуртка: тоок, бөдөнө, өрдөк;
- аз майлуу сүт азыктары: сүт, йогурт, быштак, рикотта - суткасына 1 кг ашпайт.
Күнүмдүк диета 1, 5 аш кашык сулунун кебегин жана 1, 5 литрден кем эмес сууну камтышы керек. Ошондой эле бир аш кашык годжи мөмөсүн, таттууларды, ширатаки кесмесин жана чексиз диеталык желатинди кошсоңуз болот.
Күн сайын 20 мүнөт физикалык активдүүлүктү арноо керек.
2. Алмашуу
Туура салмакка акырындык менен жетүү мезгили бир айдан бир жылга чейин созулат. Мурунку этаптагы диета күн сайын назик жана кеңири меню менен алмашат - жашылчалардын 32 түрү кошулат:
- шпинат, капуста, салат жана башка жашылчалар
- брокколи, түстүү капуста жана Брюсселдеги өсүмдүктөр;
- болгар калемпири;
- козу карындар;
- сельдерей;
- спаржа;
- артишок;
- цуккини;
- помидор;
- жашыл буурчак;
- пияз;
- ашкабак жана ашкабак спагетти;
- шалгам;
- бадыраң;
- сабиз;
- кызылча
Бир чай кашык зайтун майын салат үчүн же көмөч казанга бышыруу үчүн жана эки аш кашык кебекти колдонууга уруксат берилет. Физикалык активдүүлүк 30 мүнөт.
3. Бекитүү
Этаптын узактыгы ар бир килограммга он күндүн эсебинен аныкталат. Максат - баштапкы салмакка кайтып келүүнү болтурбоо. Сиз алгачкы эки этаптан каалаган продукцияны аралаштырып, ошондой эле майлар менен углеводдордун чектелген санын кошо аласыз:
- жемиштер: мөмө же майдаланган коон (100 г), орточо алма, апельсин, алмурут, шабдалы, нектарин же эки киви, кара өрүк же өрүк;
- бүт нан дан эки кесим күнү;
- сыр, күнүнө 40 г;
- крахмалдуу азыктар, күнүнө 225 г: макарон, жүгөрү, буурчак, буурчак, күрүч же картошка
- эт: куурулган уй эти, чочконун эти, же ветчина жумасына бир же эки жолу.
Аптасына эки жолу майрамдык тамактансаңыз болот: закуска, негизги тамак, стакан вино жана десерт. Аптасына бир күн протеин болушу керек (кол салуу үлгүсү). Кебек - 2, 5 аш кашык, физикалык активдүүлүк - 25 мүнөт.
4. Турукташтыруу
Акыркы кадам "туура" салмакты сактоого жардам берет. Тамактанууга катуу чектөөлөр жок, бирок сиз бир нече принциптерди карманышыңыз керек:
- тамактануунун негизи катары фиксинг фазасынан алынган азыктар алынышы керек;
- жумасына бир протеин күнүн кармаңыз;
- күнүнө жок дегенде 20-30 мүнөт басуу;
- 1, 5 литр суу ичип, күнүнө жок дегенде 30 г кебек жегиле.
Акыркы кадам, аз кошулмалары бар 100 тамактын тизмеси менен дайыма тамактануу планыңызды аткарууну камтыйт.
Баштапкы этаптар үчүн меню
Attack
- Эртең мененки тамак: майы аз быштак кебек жана корица, кофе же чай, суу менен аралаштырылган. Майсыз сүттү жана таттууларды каалаган тамакка чай менен кофеге кошсо болот.
- Түшкү тамак: казанда тооктун эмчеги, сорподо ширатаки кесмеси, диеталык желатин, муздак чай.
- Кечки тамак: стейк жана креветка, диеталык желатин, кофе же чай, суу.
Алмашуу
- Эртең мененки тамак: үч жумурткадан куурулган жумуртка, помидор кесимдери, кофе, суу.
- Түшкү тамак: куурулган тоок жана француз кошулган салат, грек кебеги йогурты, муздак чай.
- Кечки тамак: бышырылган лосось филеси, бууланган брокколи жана түстүү капуста, диеталык желатин, кофеинсиз кофе же чай, суу.
Бекитүү
- Эртең мененки тамак: сыр (40 г) жана шпинат, кофе, суу кошулган үч жумурткадан турган омлет.
- Түшкү тамак: эки кесим нан менен Түркия порциясы, 80 г быштак жана корица менен аралаштырылган быштак, муздак чай.
- Кечки тамак: казанда чочконун эти жана гриль цуккини, кичинекей алма, кофеинсиз кофе, суу.
Ducan диетасынын эффективдүүлүгү
Эч кандай диета жалгыз узак мөөнөттүү арыктоо эффектин бербейт жана диета зыяндуу болушу мүмкүн. Убактылуу арыктоодон кийин адамдар мурунку абалына кайтып келишет, кээде диетанын өзгөрүшүнө караганда алда канча күчтүү калыбына келишет. Каалаган салмакка жетүүнүн жана ден соолукту жана жакшы физикалык форманы сактоонун коопсуз жана эффективдүү жолу - бул адистердин жардамы менен, реалдуу түрдө байкоого боло турган ылайыктуу жашоо образын жана диетаны тандоо.
. . .Белоктору аз, углеводдору аз диеталардын эффективдүүлүгүнө багытталган көптөгөн илимий эмгектер бар. Бирок, Дюкан методу боюнча квалификациялуу изилдөөлөр аз.
2015-жылы Польшада 19-64 жаштагы 50 аялдын маалыматы чогултулган, алар Дюкан тамактануу планын карманышкан жана күнүнө болжол менен 1000 калория, анын ичинде 100 г протеин жешкен. Изилдөөнүн катышуучулары 8-10 жуманын ичинде 15 кг арыкташкан.
Январда АКШNews & World Report, экономика, саясат жана ден соолук боюнча АКШнын алдыңкы үч жумалыгынын бири, 23 эксперттин диеталык рейтингин жарыялады. Дюкандын диетасы 5тен 1, 9 балл алып, тизмеде акыркы орунга чыккан. Адистер диетанын эффективдүүлүгүн 2, 5, ден соолукка пайдасын 2 деп баалашты. Дарыгерлердин айтымында, Дюкан ыкмасы боюнча арыктоо узак мөөнөттүү жана коопсуз болушу мүмкүн экендигине эч кандай далил жок, ал эми азыктардын тизмеси негизсиз чектелген жана диеталык эрежелер өтө татаал. Бир эксперт диетаны ачык эле "келесоо" деп атады.
Диета алгачкы бир нече жумада эффективдүү болот. Туруктуу арыктоону колдоо үчүн илимий изилдөө жок, диетанын узак мөөнөттүү ден соолукка тийгизген таасири изилдене элек.
Дюкан диетасынын зыяны
Диета болжол менен 18 жаштан ашкан дени сак адамдар үчүн ылайыктуу. Бул ыкма өнөкөт ичеги -карын ооруларына, зат алмашуунун бузулушуна, гормоналдык бузулууларга, кош бойлуулукка, эмчек эмизүүгө сунушталбайт.
Диета аз көмүртектүү диетанын бардык терс жактарын, ошондой эле бир нече конкреттүү терс таасирлерин камтыйт, анткени көптөгөн пайдалуу азыктар тамактануу планынан чыгарылган.
Тез арыктоо
Британиялык диетологдордун айтымында, Дюкан диетасынын негизги кемчилиги анын ден соолукка зыян алып келиши мүмкүн:
- Алгачкы салмак жоготуу суусуздануу аркылуу ишке ашат;
- Диета тең салмактуу эмес, ошондуктан кошумча витаминдерди ичүү керек;
- Эң аз буланы камсыз кылуу үчүн күнүмдүк суунун көлөмүн жана сулунун кебегин талап кылууну унутпаңыз.
Оорунун коркунучу
Витаминдердин жана пайдалуу микроэлементтердин жоктугунан диета чагылдырышы мүмкүн:
- остеопороз;
- тамак сиңирүү системасы жана ашказан -ичеги жолдору менен көйгөйлөр;
- жүрөк жана кан тамыр оорулары;
- гормоналдык бузулуулар;
- нерв системасынын бузулушу.
"Кетогрипп"
Диетаны өзгөрткөндө, белоктун көп өлчөмү бар диетанын баштапкы стадиясына мүнөздүү болгон ооруткан абал болушу мүмкүн. Өзүн жаман сезүүнүн себеби - зат алмашуунун өзгөрүшү, анткени дене майдан жана белоктон энергия алуу үчүн өзүн өзү калыбына келтирүүдө. Чарчоо, ачарчылыктын жана суусоонун күчөшү, көңүл буруу жана уйку менен байланышкан көйгөйлөр, маанайдын өзгөрүшү, баштын оорушу, тамак сиңирүү жана тахикардия оорулары бир нече күн бою сезилиши мүмкүн.
Илимпоздор бул диетадан баш тартуу келечекте ден соолук көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн деп божомолдошот. Жана диета чектелүү болгондуктан, көпчүлүк адамдар акыры планга ылайык тамактанууну токтотушат - алар 100 тамактын тизмесине жана алардын айлануу эрежелерине жабышып, зеригип, ыңгайсыз абалда калышат.
Ducan диетасы болжол менен көпчүлүк дени сак адамдар үчүн ылайыктуу, бирок олуттуу каршы көрсөтмөлөргө ээ. Мындай диета жүрөк -кан тамыр, тамак сиңирүү жана нерв системасынын ооруларын, ошондой эле гормоналдык бузулууларды пайда кылышы мүмкүн.
Ducan диета жөнүндө негизги маалыматтар:
Пер
- Дюкан ыкмасы тез арыктоого жардам берет;
- алгачкы эки жумада калорияларды эсептей албайсыз жана уруксат берилген тамактарды дээрлик эч кандай чектөөлөрсүз жей аласыз;
- көп сандагы белок ачарчылыкты басаңдатып, аз тамактанууга жардам берет;
- диета милдеттүү физикалык активдүүлүктү камсыз кылат.
Каршы
- тез арыктоо организмдин суусуздануусунан пайда болот;
- азыктардын тизмеси чектелген, ошондуктан организм керектүү азыктарды албайт. Белок күндөрүндө диетада жашылчалар жок, кийинки этаптарда углеводдордун саны чектелген;
- диеталык була күнүмдүк нормадан төмөн - сунушталган 25-38 г ордуна 5 г;
- мындай тамактануу туруктуу арыктоого алып келээрине эч кандай илимий далил жок;
- узак мөөнөттүү келечекте диетанын ден соолукка тийгизген таасири жөнүндө маалыматтар жок.
Врачтын комментарийи
"Дюкан диетасы - арыктоонун эң белгилүү жолдорунун бири. Жана бул диетаны мага консультация үчүн келген пациенттердин көбү өз убагында сынап көрүшкөн.
Акылга сыярлык суроо туулат: анда эмне үчүн аларга диетолог-диетологдун кесипкөй жардамы керек? Жооп жөнөкөй эле: арыктагандардын көпчүлүгү мурунку тамактануу салтына кайтып келишкен, башкача айтканда, бир нече жылдын ичинде баштапкы салмагына кайтып келишкен. Тилекке каршы, бул адамдар сымбаттуу болууга умтулган көпчүлүк диетанын арткы тарабы. Жана Дюкан диетасы да четте эмес.
Бирок бул эң маанилүү аргумент эмес, ошондуктан мен бул диетага кайрылууну сунуш кылбайм.
Тамактануунун бул түрүнүн негизги зыяны- узак убакыт бою керектүү макро- жана микроэлементтердин жоктугу. Витаминдердин жана минералдардын жетишсиздигин атайын биологиялык активдүү комплекстер менен толтурса болот, бирок бул табигый макро- жана микроэлементтердин табигый кабыл алынышын алмаштырбайт. Мындай жетишсиздик шарттары иммунитеттин төмөндөшүнө, дененин бардык органдарынын жана системаларынын иштешинин начарлашына алып келет.
Дукандын диетасы бөлүп чыгаруу системасына, боорго жүктөмдү жогорулатат, андыктан өнөкөт бөйрөк жана боор жетишсиздиги бар адамдарга, кош бойлуу жана бала эмизген аялдарга, белок алмашуусу бузулган, подагра, уролития жана холелитиазга каршы. Ошондой эле өнөкөт оорулардын күчөшүндө - гастрит, жаралар, панкреатит, холецистит, пиелонефрит.
Ducan диетасы - бул организм үчүн олуттуу стресс, анын потенциалдуу зыяны пайдадан алда канча жогору турат жана натыйжа узак мөөнөттүү келечекте абдан туруксуз.
Оптималдуу тамактануу принциптерин карманыңыз, тийиштүү физикалык активдүүлүккө ээ болуңуз, уйкуңузду жана ичүүңүздү көзөмөлдөңүз. Каалаган жыйынтык көпкө созулбайт жана ден соолугуңуз тартипке келет ».